来源:义乌食为先小吃技术培训学校发布时间:2023-05-02
1将120g温水倒入装有200g面粉和2g酵母的盆中,充分和面醒发1h。
2100g猪肉剁成肉馅(可以是五花肉,我这里是要给孩子吃所以放的是瘦肉)3颗香菇切成钉。梅干菜用水泡发半个小时以上捞干备用。葱姜切成磨。将切好的肉馅梅干菜香菇葱姜的肉馅搅拌均匀放入调料。半勺盐,一勺白砂糖,半勺五香粉,半勺耗油,一勺香油搅拌到肉馅里。
3醒好的面揉搓排气后切成五个大小的面剂子。
4用擀面杖擀成面饼,中间放入搅拌好的肉馅包成包子的形状按压成饼
5用擀面杖将饼擀成长方形,尽量薄一些,烤得时候可以更脆。馅儿露出来也没有关系,一样很好看,饼上撒上白芝麻
6烤箱预热后,上下火200℃烤20分钟即可。
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