手抓饼的做法步骤

1水里放盐搅拌均匀，放入面粉。

2和成光滑的面团。

3分成6个剂子，保鲜膜覆盖饧15分钟。

4擀成片，表面涂抹油，摆放在盘中，保鲜袋密封严实，饧2小时左右。

5锅里放胡麻油,油温150度左右放入面粉。

6搅拌均匀离火，加盐和五香粉拌均匀成为油酥。

7饧好的面团擀成很薄的片淋上油酥。面皮很薄，都可以看到案板了。

8把油酥涂抹均匀。

9也可以放香葱，不放也可以。

10从一边卷起来，卷成长条。

11再从一头卷成圆的，收口朝下。

12全部卷好，做了一半带香葱的，一半不带。

13擀成厚度约2毫米的饼。

14平底锅里放少许胡麻油，放入饼坯，烙到起小泡时翻面。

15两面都烙到金黄即可出锅。

16撕开看看，饼也薄，层更薄，用胡麻油烙的，颜色金黄，好吃又食欲。