韭菜鸡蛋馅春卷的做法步骤

1食材：春卷皮。

2韭菜(已洗净)、鸡蛋、面糊。

3将鸡蛋打散。

4起锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋用筷子划熟盛出。

5晾凉。

6将韭菜放在案板上切碎。

7放入大盆里，加适量的玉米油。

8拌匀。

9接着，合入晾凉好的鸡蛋，加适量的盐。

10加适量的蚝油。

11调味拌匀。

12然后，取春卷皮放在案板上搁上韭菜鸡蛋馅料。

13从下向上把春卷皮卷起来，再两边折过来，在最上面的收口处，抹一点面糊，让它粘住。

14成形的春卷。

15最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。