家常酸辣粉的做法步骤

1花生米用开水泡三十秒，沥去水。

2锅预热，倒油，小火炒花生米。

3炒好放盐抖匀，备用。

4鸡蛋一个一个煎好，备用。

5葱姜洗切好，小米辣切好。

6卤牛肉切片。

7红薯粉提前一晚泡好。

8锅预热，倒油，放豆瓣酱炒出红细J

9放入葱姜和小米辣，炒香。

10倒入开水，烧开。

11放入荷包蛋，加盐和生抽调味。

12放入卤牛肉，继续煮。

13最后关火，放香醋和香葱。

14盛入碗中。

15另起锅，烧开水，倒入红薯粉，煮六到八分钟。煮软即可。

16将粉盛入汤中，放上花生米，开吃。