菱形炸薯条的做法步骤

1土豆500克，去皮切块后泡在清水里，去掉表面的淀粉。

2然后煮10分钟，煮至土豆一戳就烂，捞出沥干水分就行了。

3稍微捣碎一下。

4加入玉米淀粉40克、白砂糖25克、泡打粉2克，继续捣成泥状。

5然后揉成团。

6隔着油纸擀成5毫米左右的薄片。

7切成菱形，方形等等各种形状。

8油加热至筷子放进去冒小泡泡，放入薯条，小火炸至两面金黄即可。