水煎小笼煎包的做法步骤

1准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅(前腿肉三肥七瘦)240克。

2肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。

3一勺味达美臻品蚝油。

4一勺味达美冰糖老抽酱油。

5加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。

6放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。

7制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。

8揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。

9醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。

10面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。

11用自己的手法包起来，依次操作完成。

12平底锅刷油，把小笼包放进去。

13煎到底部变黄。

14加入清水，水量是包子的三分之二。

15盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。

16好吃好看的水煎小笼包制作完成。

17包子底部焦脆，肉馅鲜香不腻，两口一个，孩子最爱，专治吃饭困难户。