绿豆凉粉的做法步骤

1绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。

2倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。

3静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。

4锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。

5加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。

6搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。

7倒入模具冷却。

8切成条状(刀上沾点水)。

9倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。