狼牙土豆的做法步骤

1土豆去皮洗净。

2用波纹刀切成条。

3清水冲洗几次，去除多余的淀粉。

4冷水浸泡30分钟。

5折耳根取嫩根儿洗净。

6小葱，香菜切小段。

7小米辣切小段。

8折耳根剪成小段。

9泡好的土豆条控干水。

10入160度热油炸2分钟，注意时间不宜过长，否则会变软。

11分别盛装在两个大碗里，准备做一碗辣一碗不辣。

12两碗都加入精盐，细砂糖，花椒粉，孜然粉，其中一碗再加入辣椒粉和小米辣。

13淋上刚炸完土豆的热油。

14再加入折耳根，小葱，香菜小段。

15淋上香醋，拌匀。

16分装到小纸碗中。

17用竹签扎着吃更对味儿。